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在家自己煎牛排怎样做好吃?www.55.net

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在家自己煎牛排怎样做好吃?www.55.net

2020-06-02

牛排是外国人桌上的一道菜,随着国内菜品的推新,牛排深受新一代的喜爱,那么牛排在家怎样煎才好吃?下面跟着www.55.net学校的小编一起学习一下吧!

小吃技术培训

一、准备材料

牛排、老抽、生抽、平底锅、盐、胡椒粉、鸡蛋清、清水

二、操作方法

1、在购买时,要尽量选新鲜的牛排,买回来后,将牛排切好,加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。

2、将平底锅洗干净,预热后,加入适量油,把腌制好的牛排小火煎制,变色后翻面。

3、等牛排的两面都变色了以后,放入适量的老抽和生抽生抽,然后加入足量清水。

4、待汁收得差不多的时候,放入适量胡椒粉,起锅摆盘即可。

牛排技术培训公司建议可以选用其它的配食如:炸土豆条一 蔬菜沙拉 煮青豌豆一-煮芦笋一煮土豆炒豆角-干煸磨茹片煮土豆牛肉的熟度辨别:3分熟:表明渗有暗红色血水5分熟:渗有淡红色血水7分熟: 渗有粉红色血水全熟:渗有透明色的汁液.另外看几熟可以用铁签插入牛肉中测试体温左右,1分熟以下40度左右, 3分有些温,5分热,7分很热,8烫,9分肉上无-丝血,10分以上。



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