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小吃培训技术告诉你为啥都说关东煮好吃?

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小吃培训技术告诉你为啥都说关东煮好吃?

2020-03-12

小吃培训技术告诉你为啥都说关东煮好吃?

关东煮是各地一道很有名的小吃,每个地方的做法也有所不同。关东煮来源日本,后来传入大陆后,食材和汤底上发生了一些改变。

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关东煮和麻辣烫都是四川比较出名的特色小吃,这两个很相似,却也有着很大的不同。但是很多人都说,关东煮和麻烦烫都是“一锅煮”,有什么不一样?

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然而大多数人都说关东煮更好吃。一份传统的关东煮,口味是偏清淡的,它的汤底是一切味道的源泉,是由熬制好的高汤,加入酱油、砂糖和味淋调制的,汤非常的鲜。适合各类人群吃,老人小孩也可以吃,麻辣烫是四川的特色小吃,口味偏重,汤底主要以麻辣为主,菜品也是多种多样,做法虽然简单,但是口味丰富,把许多的食材放到一个特制的底料里煮,不同食材带给你的不同口感。当然主要的还是它的底料,会放很多海椒、花椒、辣椒,整个麻辣味充斥着味蕾,非常过瘾。但是对于很多老人小孩,来说都没办法接受,尤其是怕吃辣的人群。

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那么关东煮需要哪些食材呢? 主要的食材是萝卜,另外还可以根据个人口味加入一些鸡蛋、油豆腐、香菇的,牛肉丸、鱼丸等。不同的地区食材上都会有些不一样,但萝卜是唯独不能少的,而且萝卜一定要煮的晶莹剔透、清甜可口。有的地方还会加上一些鱼排、蟹排、鱼豆腐、蟹肉棒等,把这些丰富的食材放在清澈的汤料中熬煮,鲜香浓郁。

不管是关东煮还是麻辣烫,哪个好吃,因人而异,不过喜欢吃清淡点的食物,关东煮是一种很不错的选择。


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