小吃培训哪家好

四川学习火锅串串技术培训哪家好?传授火锅串串做法及配方

您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 行业动态

四川学习火锅串串技术培训哪家好?传授火锅串串做法及配方

2019-11-02

很多朋友创业想做火锅串串,火锅串串香,起源于四川,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食大众化的体现,火锅串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。那么哪里可以学习到正宗的四川火锅串串技术?在选择www.55.net机构的时候要注意哪些问题?

四川火锅串串培训

四川火锅串串香因其本身的特性,无可不烫,无味不有而深受广大消费者的喜欢。随着社会的迅猛发展、不断进步,人们在饮食上更多倾向于追求新鲜的、有特征的事物,这就为火锅串串香的不断发展和扩张提供了条件,为火锅串串香的发展开辟了更为宽广的市场。餐饮行业味道为王,掌握了铁的技术就掌握了店铺的命脉。四川串串技术培训让你自己拥有核心技术,品牌由自己作主,设计由自己作主,材料由自己作主,价格由自己作主,营销由自己作主,赚的钱全都是自己的。

四川串串技术培训

四川火锅串串培训内容】

1、认识原材料,如何选择好的材料。正确选择原材料会大大降低成本,我们会让客户掌握如花椒、辣椒、香料的产地,用途,质量,价格等。

2、火锅串串香红油的熬制。红油在串串香中主要起增香,起色,加浓加厚的作用。我们时常路过串串香店,闻到的香味,大部分来自红油。

3、火锅串串香底料的制作。底料在串串香中主要起浓汤,增香,提升麻辣香的作用。四川串串技术培训,其制作的重点和难点就在于选料考究、工序精细、火候掌控得当。我们让学员快速理解和把控其中要点,能独立炒制出浓香四溢的串串香底料。

4、火锅串串香的蘸料、味碟制作。蘸料、味碟的作用主要是降低食材温度,增加香味。目前四川火锅串串香培训的蘸料味碟呈多元化发展,我们会教学员制作如香油蒜泥、干碟,麻酱、腐乳、自选料等等。

5、火锅串串香汤料制作。汤料主要以鲜、香,浓为主。通过我们的调配,使学员掌握成本低,味道鲜浓的汤料制作方法。

6、锅底的调配。主要是把底料、红油、汤料和其他辅材按一定比例调兑成各种味型的锅底。

7、四川串串香特色菜品制作。如香菜牛肉,酥肉,丸子,肥肠等菜品都需要前期处理,让一些不容易入味或需要特殊口感的菜品,达到理想效果。串串香菜品的切配和串制。通过刀法的运用,让菜品美观,感官分量足,便于入味和串制。

8、菜品的造型、穿串和摆盘:造型、穿串和摆盘对现代串串香越来越重要。学员通过对各种造型、穿串和摆盘方法学习,能让菜品更能上价格、上档次,满足各层次消费者的需求。

9、学习四川火锅串串香制作注意事项。掌握不浑汤,菜品保管及保鲜等方法。

四川火锅串串技术培训

以就内容由成都小吃培训www.55.net整理,火锅串串制作还有很多注意事项,就不一一列举了,想要了解更多小吃做法,小吃技术培训。请关注我们官网。


本文网址:/news/490.html

最近浏览:

XML 地图 | Sitemap 地图
XML 地图 | Sitemap 地图