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四川干锅技术培训,学习干锅技术需要多少钱?

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四川干锅技术培训,学习干锅技术需要多少钱?

2019-07-15

四川干锅技术培训,学习干锅技术需要多少钱?干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川德阳,口味麻辣鲜香。与火锅与汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡、干锅排骨、干锅鸡杂、干锅鸭头、干锅牛蛙、干锅虾等。所以选择干锅项目创业还是非常不错的一个选择,首先的学习干锅技术。www.55.net干锅技术培训有哪些优势呢? 

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  干锅培训内容:

  1、特色干锅原材料、香料、油料的选择和应用;

  2、制作干锅底料及对油温的掌握;

  3、吊汤:对干锅高汤原料的选择、高汤熬制的质量;

  4、兑锅:兑制麻辣干锅、鸳鸯干锅的方法;

  5、菜品的配制、码料、刀工、摆盘及保存;

  6、碟碗料配制及前后堂经营管理;

  7、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道;

  8、厨具的采购及综合讲解创业开店的细则;

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      干锅底料配方的制作是核心技术,直接影响成品的味道。很多开干锅店的朋友可能会考虑购买现成的底料,又担心其味道是否正宗。如果你有这个担忧,www.55.net干锅技术培训建议你学技术,自己掌握核心底料配方比列和操作步骤,相比采购现成底料,还可以节约很大的成本。

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