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2019-06-30

      干锅香辣虾是道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。做法简单,用料不多,味道香辣。主要原料是鲜虾,是近年来较为流行的一种菜式。汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。菜品特色:成品干香溢人,辣而不燥,鲜虾外壳酥脆,红亮诱人,入口窜香,口感鲜香。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!麻辣干锅技术培训,正宗干锅虾制作方法。

 

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      说到夏天爽快的事,必须是在空调底下吃着辣飞天的干锅,喝着小果汁,跟朋友一起聊遍所有的大小八卦,走之前再把自己爱吃的打包带走,想想都是满满的幸福感。放眼望去,现在大多的小吃、快餐、火锅店等餐厅川味都是主打,菜品形式多样化,每个菜里都得加点辣!这样的结构真的成为了餐饮界的潮流,所谓“无辣不欢”想必就是这个意思。但是到了夏季吃辣难免容易上火,所以,聪明的中国人研制出了一种不分季节好吃不上火的美味——麻辣干锅!麻辣干锅技术培训,正宗干锅虾制作方法
  

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  【干锅香辣虾制作方法】食材:鲜虾、香芹段、莲藕片。蒜片、葱、姜片、香菜段、干辣椒、红油辣酱、白糖、盐、酱油、绍酒、熟白芝麻。
 1、虾洗净,去须,背部用刀开边去沙线,洗净待用。锅内做少许油,放入藕片煸炒。
  2、葱姜蒜炸透,下入红油辣酱、干辣椒,翻炒出香味烧至六七成热时。
  3、放入虾,盖盖炸约1分钟,煸至外焦里嫩。
  4、加入豆豉辣酱,继续煸炒。
  5、放入香芹。
  6、放入煸好的藕片。
  7、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、后加芝麻,翻炒均匀,装盘、撒香菜即可。
  汁浓、麻辣味浓的香辣虾,肉质紧韧爽脆,加上多种特制香料的调和,让人回味。
  【干锅香辣虾培训内容】
  1.鲜虾的制作方法;
  2.底料的制作方法;
  3.各种材料及配方。
  【干锅香辣虾特点与优势】
 1.干锅香辣虾营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。
  2.干锅香辣虾成品制作讲究技巧、火候等,在制作工艺上极为精良,工艺严谨,调味讲究。成品干香溢人,辣而不燥,鲜虾外壳酥脆,红亮诱人,入口窜香,口感鲜香。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。
  3.干锅香辣虾属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。

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  【干锅香辣虾营养分析】虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。麻辣干锅技术培训,正宗干锅虾制作方法
  我们只做我们擅长的项目。我们对干锅、香锅系列的制作和经营都有很深刻的认识,这一点是很多半路出家的人无法比拟的。www.55.net餐饮干锅技术培训秉持着真诚扶持创业的遵旨,主要把自身经营过的创业资金小,风险低,见效快的餐饮致富项目推广给创业者,让创业者掌握过硬的餐饮技术,学到核心配方和流程,能够不受任何牵制的独立经营店铺。麻辣干锅技术培训,正宗干锅虾制作方法

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